Биоматериал: Сыворотка крови

Аллергия - состояние повышенной чувствительности организма человека, по отношению к определенному веществу или веществам (аллергенам), развивающееся при повторном воздействии этих веществ. Физиологический механизм аллергии заключается в образовании в организме антител к аллергенам, что приводит к повышению его чувствительности. В результате взаимодействия аллергена, являющегося антигеном, и антителами или сенсибилизированными клетками развивается аллергическая реакция. В этой реакции принимают участие иммуноглобулины, клетки крови, циркулирующие иммунные комплексы, биологически активные вещества. Под аллергическими реакциями в клинической практике понимают проявления, в основе возникновения которых лежит иммунологический конфликт. Пшеница - наиболее часто встречаемый, опасный и сильный аллерген, именно на продукты из этих злаков чаще всего развивается индивидуальная непереносимость. Омега-5 глиадин rTri a 19 - главный (мажорный) аллерген пшеницы, маркер истинной сенсибилизации; рекомбинатный пептид, который представляет иммунодоминантную часть глиадина w-5. Его выявление указывает на риск мгновенных и сильновыраженных реакций на пшеницу. Перекрестно реактивен в отношении других глиадинов пшеницы.