Биоматериал: Сыворотка крови

Данное исследование направлено на выявление антител класса IgE к лобстерам (омарам). Морепродукты делятся на рыбу, моллюсков и ракообразных. К ракообразным относятся креветки, омары, крабы и раки, а моллюски включают гребешки, устрицы и кальмары. Аллергия на морепродукты считается одной из наиболее распространённых пищевых аллергий у взрослых. Аллергены ракообразных и рыб обладают высоким риском вызвать тяжёлую анафилактическую реакцию. Согласно некоторым исследованиям, распространённость аллергии на морепродукты снижается в следующем порядке: ракообразные, моллюски, рыбы. У примерно трети пациентов с аллергией на морепродукты выявляется сенсибилизация к нескольким видам морепродуктов. Среди ракообразных были выделены два основных аллергена, один из которых — термостойкий тропомиозин, вызывающий специфическое связывание IgE у аллергиков. Тропомиозин — это белок, расположенный в тонких нитях мышечных клеток и микрофиламентах других клеток. Он устойчив к нагреванию, однако его аллергенность может изменяться в зависимости от способа обработки: например, кипячение изменяет структуру тропомиозина, что может усиливать аллергическую реакцию. Кроме тропомиозина, выявлены и другие аллергены, такие как аргининкиназа, тяжёлые цепи миозина и амилаза. Тропомиозин обладает высокой степенью гомологичности — до 98% — среди различных видов ракообразных, включая омаров, раков и крабов, поэтому у пациентов с аллергией на один вид беспозвоночных часто наблюдаются реакции на другие виды ракообразных или моллюсков. Клинические проявления аллергии на лобстеров варьируются от лёгких симптомов, таких как крапивница, до тяжёлых — анафилактического шока.