Биоматериал: Венозная кровь

Соотношение жирных кислот омега-6 к омега-3 в современной диете увеличилось до 20 раз, что нередко приводит к дисбалансу химических веществ в организме и сказывается на общем состоянии здоровья. Арахидоновая (АА) и эйкозапентаеновая (EPA) жирные кислоты являются основными предшественниками различных классов воспалительных и противовоспалительных эйкозаноидов. Биологическая активность этих групп веществ объясняет риски и показывает преимущества, связанные с потреблением полинасыщенных жирных кислот (ПНЖК). В настоящее время особое внимание уделяется отношению жирных кислот AA / EPA к общему содержанию жирных кислот EPA + DHA (докозагексаеновая). Получить данные вещества можно, включив в рацион достаточное количество морской рыбы или специальные добавки. Вследствие значительных индивидуальных вариаций уровней жирных кислот в организме и повышенным риском перекисного окисления липидов, биологически активные добавки лучше всего применять после индивидуальной оценки уровней жирных кислот, в частности, общего уровня EPA + DHA и отношения АA / EPA.