Панкреатическая альфа-амилаза - фермент, осуществляющий расщепление полисахаридов (гликоген, крахмал). Синтезируется в поджелудочной железе, резкое возрастание активности этого фермента в сыворотке крови характерно для острых панкреатитов. Определение активности панкреатической фракции амилазы особенно важно при хроническом панкреатите у больных с нормальным уровнем общей амилазы.