Мочевая кислота - продукт обмена пуриновых оснований, входящих в состав сложных белков - нуклеопротеидов. При этом может образоваться из продуктов, поступающих с пищей (мясо, печень), а также в результате распада собственных нуклеиновых кислот организма. Пурины пищи под влиянием пищеварительных ферментов распадаются до мочевой кислоты уже в желудочно-кишечном тракте, после чего всасываются в кровоток. Образовавшаяся мочевая кислота выделяется почками. Во внеклеточной жидкости, в том числе и плазме крови, мочевая кислота присутствует в виде соли натрия (ураты) в концентрации близкой к насыщению. Если концентрация кислоты в крови превысит максимум нормальных значений, то существует возможность кристаллизации урата натрия. Отложение уратов в тканях сопровождается формированием асептического воспаления и клинического синдрома, именуемого подагрой.